Pochierte Eier auf knoblauchigem Joghurt

Grundrezept für Çılbır:

• 4 Eier

• 400 g griechischer Joghurt

• 1 Knoblauchzehe (fein gerieben oder gepresst)

• 1 EL Weißweinessig (für das Pochieren)

• 2 EL Butter

• 1 TL der unten genannten Toppings

• Salz nach Geschmack

Topping-Optionen:

1. IU Chili Erdnuss Crunch

2. IU Garlic Pickle (vorerst ausschließlich offline erhältlich)

3. IU Berberhitze

Zubereitung:

1. Joghurt vorbereiten:
   Den Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch und einer Prise Salz glatt rühren. Beiseitestellen.

2. Eier pochieren:

• Einen Topf mit Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen.

• Den Essig hinzufügen und mit einem Löffel einen Strudel erzeugen.

• Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und vorsichtig in das Wasser gleiten lassen.

• Etwa 3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.

• Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

3. Butter schmelzen:
   Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Berberhitze einrühren. Kurz schäumen lassen, aber nicht verbrennen oder eines der beiden anderen Toppings verwenden.

4. Anrichten:

• Den Knoblauchjoghurt auf zwei Teller verteilen.

• Die pochierten Eier daraufsetzen.

• Die gewürzte Butter darüberträufeln.

• ODER nach Belieben eines der 2 anderen IU-Toppings hinzufügen.

Mit warmem Fladenbrot servieren. Mahlzeit!