Gebackener Feta mit Zaatar-Sesam-Kruste

Würzig, knusprig, cremig – ein einfaches Highlight aus dem Ofen

Dieser gebackene Feta ist außen knusprig, innen zart-schmelzend und voller Aroma: Die Panade aus IU Zaatar und Sesam sorgt für Tiefe, Textur und das gewisse Etwas. Ideal als Teil einer Mezze-Platte, als Topping auf Salat oder einfach mit etwas Brot direkt vom Blech.

🛒 Zutaten (für 2 Portionen)

• 1 Block Feta (ca. 150–200 g)

• 1–2 EL IU Zaatar

• 1 EL Sesam (weiß oder gemischt)

• 1–2 TL Olivenöl (plus mehr zum Servieren)

Optional: etwas Honig oder Chiliöl zum Finish

🥣 Zubereitung

1. Ofen vorheizen
   Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Panade vorbereiten
   IU Zaatar mit dem Sesam in einem kleinen Teller oder einer flachen Schüssel vermischen.

3. Feta panieren
   Den Feta vorsichtig in die Mischung drücken, sodass alle Seiten gut bedeckt sind. Bei Bedarf etwas andrücken, damit die Gewürze haften.

4. Backen
   Den Feta auf ein Backblech (am besten mit Backpapier) legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis er außen goldbraun und knusprig ist.

5. Servieren
   Direkt heiß genießen – pur, mit frischem Brot, auf Salat oder als Highlight auf einer Mezze-Platte. Wer mag, gibt noch einen kleinen Klecks Honig oder einen Tropfen Chiliöl obendrauf.

💡 Tipp:

Der Feta lässt sich auch wunderbar vorbereiten und später kurz im Ofen aufwärmen. Für extra Crunch: kurz unter den Grill legen!

Bild: Theresa Gamper