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  • Knödel mit Spiegelei & Austrian Chili Crisp – in 10 Minuten zum Wow

    Knödel mit Spiegelei & Austrian Chili Crisp – i...

    Es gibt diese Tage, an denen man eigentlich nichts Besonderes kochen will.Aber auch keine Lust auf mittelmäßig hat.Genau dafür ist dieses Gericht gemacht. Geröstete Knödel (egal ob Semmel-, Brezn- oder...

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  • Milagaipodi Gewürzmischung auf weißem Hintergrund

    Woraus besteht Milagaipodi?

    Woraus besteht Milagaipodi? Südindiens geröstete Tiefe Milagaipodi ist funktional gedacht. Jede Zutat hat einen Zweck, jede Röstung eine Bedeutung. Die Mischung entsteht nicht roh – sondern durch Hitze, Geduld und...

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    Woraus besteht Za’atar?

    Woraus besteht Za’atar? Eine Mischung, die immer passt. Za’atar ist weniger Rezept als Haltung. Die Zutaten sind einfach – ihre Wirkung ist es nicht. Jede Region im östlichen Mittelmeerraum interpretiert...

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