Berliner Hot Honey – Robinienhonig mit IU Zaatar & Chili

Es gibt Honig. Und es gibt Hot Honey. Unser Glas vereint beides – süß und scharf, vertraut und neu, lokal und global.

Die Basis: Berliner Robinienhonig von den Bienen an der Jannowitzbrücke. Ein Honig, der die Stadt atmet, der blumige Noten der Robinie trägt und zugleich unverwechselbar urban schmeckt. Kein Import, kein Standardprodukt – lokaler geht es nicht.

Dazu kommt unsere IU Zaatar-Mischung. Eine Gewürzkombination, die längst ihren Platz in der modernen Küche gefunden hat: aromatisch, kräutrig, leicht erdig. Und schließlich die dritte Zutat, die aus allem ein Statement macht: eine großzügige Handvoll Chili.

Das Ergebnis ist ein Honig, der nicht stillhält. Er ist scharf und süß, würzig und komplex. Ein Glas, das keine Kompromisse eingeht.

Wie du Hot Honey verwendest

Hot Honey ist kein Beiwerk, er ist ein Upgrade. Ein Klecks genügt, um einfache Gerichte auf ein neues Level zu heben:

• Pizza Margherita: ein paar Tropfen über den geschmolzenen Käse – und plötzlich versteht man, warum Kontraste so wichtig sind.

• Gebackener Feta: die Schärfe des Chilis und die Süße des Honigs schmelzen in das Salzige des Käses. Eine Kombination, die sofort süchtig macht.

• Pasta mit Tomatensauce: ein einziger Löffel genügt, und die schlichteste Pasta wirkt wie neu erfunden.

Doch Hot Honey kann noch mehr: als Glasur für Grillgemüse, über gerösteten Kürbis, in einer Marinade für Huhn oder einfach pur auf einem Stück frischem Brot.

Warum dieser Hot Honey besonders ist

• Regional: Honig aus Berlin, gesammelt von Robinien an der Jannowitzbrücke.

• Handwerklich: verfeinert mit unserer IU Zaatar-Mischung.

• Mutig: mit echter Chili-Schärfe – keine künstliche Schärfe, sondern pure Intensität.

Hot Honey ist kein Honig für alle. Er ist für alle, die mehr wollen: mehr Geschmack, mehr Kontrast, mehr Überraschung.

Fazit

Unser Hot Honey aus Berliner Robinienhonig ist eine Einladung, neu zu denken, wie man Honig einsetzen kann. Nicht nur süß, sondern scharf, würzig, aufregend. Ideal für Pizza, Käse, Pasta – und für alle, die in ihrer Küche keine Langeweile dulden.

Ein Glas, das beweist: Berlin kann Honig. Und Berlin kann Schärfe.