Baked Beans mit IU Berberhitze

Baked Beans mit IU Berberhitze

• 250 g getrocknete weiße Bohnen (z. B. Cannellini)

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 EL Olivenöl

• 400 g passierte Tomaten

• 2 EL Tomatenmark

• 2 EL Ahornsirup

• 1 EL Apfelessig

• 2 TL IU Berberhitze

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 500 ml Gemüsebrühe

• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Bohnen vorbereiten:

• Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen (mindestens 8 Stunden).

• Am nächsten Tag abgießen und mit frischem Wasser bedeckt ca. 45–60 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.

2. Aromatische Basis herstellen:

• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

• Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.

3. Soße zubereiten:

• Tomatenmark in den Topf geben und kurz anrösten.

• Passierte Tomaten, Ahornsirup, Apfelessig und IU Berberhitze  hinzufügen. Alles gut verrühren.

• Die Gemüsebrühe dazugießen und die Soße aufkochen lassen.

4. Bohnen hinzufügen:

• Die gekochten Bohnen zur Soße geben, gut vermengen und bei niedriger Hitze ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist und die Bohnen die Aromen aufgenommen haben.

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren:

• Die selbstgemachten Baked Beans warm servieren, z. B. als Füllung für Tacos, auf Toast oder als Beilage.

• Mit frischen Kräutern garnieren.