Gurken Erdnuss Salat

Gurkensalat (für 2 Portionen)
Zutaten:
- 1 große Salatgurke
- 1 Frühlingszwiebel, in feinen Streifen
- 1 Handvoll Koriander oder Minze
- 1 TL gerösteter Sesam
- Optional: Karotte oder Rettich, geraspelt

Dressing:
- 1,5 EL Sweet-Erdnuss-Chili-Creme
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Reisessig oder Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Wasser (nach Bedarf)

Zubereitung:
1. Gurke halbieren, entkernen & in Scheiben hobeln.
2. Dressing-Zutaten verrühren.
3. Gurke & Zwiebel mit Dressing vermengen, 10 Min. ziehen lassen.
4. Mit Kräutern & Sesam garnieren.