Koriander Chutney nach indischer Art

          1 Bund frischer Koriander (ca. 100 g, mit Stielen)

• 1 kleine grüne Chili (mehr für extra Schärfe)

• optional: 1 TL geröstete Erdnüsse oder Cashews (so wird das Chutney cremig wie ein Pesto, ich lasse die Nüsse meist weg, so bleibt das Chutney leichter und frischer)

• 1 cm frischer Ingwer, geschält

• 1 kleine Knoblauchzehe

• 1 TL Milagaipodi

• 1 TL Zitronensaft (oder Limettensaft)

• ½ TL Salz

• 2–3 EL Öl (Sesam od. geschmacksneutral)

Alles in den Mixer und abschmecken!

Mahlzeit.